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3 saladas com ovo que você vai adorar

Quando nos mencionam as saladas com ovos, geralmente, tendemos a pensar sempre em preparações que incluem ovos cozidos. Poucas vezes lembramo-nos de que as saladas permitem outras formas de preparar e incluir o ovo. Para ajudá-lo com isso, a seguir apresentamos algumas opções muito variadas que lhe serão deliciosas.

Um importante aspecto que convém destacar sobre as saladas com ovo duro é que estas devem ser consumidas no mesmo dia de seu preparo e, no máximo, no dia seguinte, se já lhes foi retirada a casca. Se forem armazenados na geladeira uma vez cozidos, com casca, podem suportar até quatro dias, no máximo. Evidentemente, isso se deve a que o ovo é um ingrediente que uma vez o que está acontecendo, começa a perder a sua capacidade de conservação.

1. Sardinhas e ovo (até 4 pessoas)

Ingredientes

  • 2 tangerinas
  • ½ Pimentão vermelho (25 g)
  • 1 colher de sopa de mel (25 g)
  • 2 colheres de sopa de mostarda (30 g)
  • 1 saco de rúcula (300 g)
  • 1 lata de sardinha em conserva (125 g)
  • Farinha (quantidade necessária)
  • 2 ovos batidos
  • Azeite de oliva (quantidade necessária)
  • Temperos: sal, e pimenta rosa

Preparação

  1. Em primeiro lugar, devemos assar o pimentão inteiro.
  2. Enquanto isso, limpamos as folhas de rúcula e as escorremos bem.
  3. Em seguida, pelamos as tangerinas e separamos os gomos (sem tirar a pele). Reservamo-nos.
  4. Além, picamos em cubos pequenos, o pimento assado.
  5. Pré-aqueça uma frigideira levemente untada com um pouco de azeite de oliva.
  6. Abrimos a lata de sardinhas, escorremos e procedemos, picar em dois, logo atrás da linha do meio. Em seguida, nós batemos com um pouco de farinha, as embeber no ovo batido e nós fritamos.
  7. Uma vez que estejam prontas as sardinhas, as colocamos em um prato com papel absorvente para escorrer um pouco o excesso de gordura, e procedemos a preparar o molho.
  8. Em uma tigela, coloque a mostarda e o mel, juntamente com um pouco de azeite de oliva. Uma vez que a mistura emulsione, adicionamos sal e pimenta e misture com a ajuda de uma colher com movimentos lentos.
  9. Integramos a rúcula, os pimentões e as sardinhas em uma tigela e distribuímos os gomos de tangerina, de forma equitativa. Servimos à parte o molho e pronto!
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2. Mistura de verde e ovo

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • ½ Abacate
  • 1 xícara de quinoa (160 g)
  • 2 ovos médios
  • ½ Brócolis (100 g)
  • 1 saco de espinafres (500 g)
  • Azeite de oliva (quantidade necessária)
  • Opcional: couves-de-Bruxelas.

Preparação

  1. Em primeiro lugar, devemos preparar a quinoa. Lembre-se que para cada xícara de quinoa correspondem duas de água.
  2. Enquanto se cozinha a quinoa, colocamos a cozer tanto os ovos como o brócolis (este deve ser feito no vapor, de preferência, para que fique ao dente em pouco tempo).
  3. Lavamos e escorremos bem os espinafres.
  4. Uma vez que tenhamos os ovos prontos, lhes retirar a casca e cortar em fatias.
  5. Retirar a polpa do abacate e condimentamos com um pouco de sal e pimenta preta. Em seguida, adicionamos um pouco de óleo de oliva e reservamos. Outra opção viável para esta salada é preparar um guacamole leve.
  6. Integramos todos os ingredientes em um recipiente e servimos com o molho de abacate em separado.

3. Cenoura e ovo cozido (para 2 pessoas)

Ingredientes

  • O suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de açúcar (15 g)
  • 4 ovos médios
  • 3 cenouras grandes
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado (30 ml)
  • Azeite de oliva (quantidade necessária)
  • Temperos: sal, pimenta-do-reino

Preparação

  1. Lavamos, pelamos e ralamos as cenouras. O desfiado deve ser de preferência grosso, para que seja mais fácil de manipular.
  2. Polvilhe o açúcar sobre as cenouras e reservamos.
  3. Além, rachada e nós batemos os ovos. Quando conseguimos integrar totalmente as gemas e as claras, adicionamos o leite e volta a bater tudo.
  4. Em seguida, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino os ovos.
  5. Untar ligeiramente uma frigideira e despeje ali os ovos para cozinhar a omelete.
  6. Uma vez que tenhamos lista da omelete, deixando-a esfriar um pouco a temperatura ambiente e cortar em tiras finas.
  7. Em um recipiente, coloque a cenoura ralada e adicionamos um pouco de azeite, suco de limão e sal. Removermos para integrar bem os ingredientes e, por último, adicione as tiras de omelete antes de servir.
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As saladas com ovos são muito fáceis de preparar e, dado que este ingrediente suporta múltiplas combinações, é fácil incorporá-lo em diferentes receitas. Lembre-se que nem sempre é necessário recorrer aos ovos duros e também os pode preparar na forma de omeletes, distância, etc. Agora, no caso de desejar manter o prato baixo em calorias, a melhor opção será, evidentemente, os ovos cozidos.

No que diz respeito aos molhos para as saladas com ovos, estes dependem principalmente do tipo de folha verde que incorporamos, uma vez que umas têm um gosto mais amargo do que outras, e podem potenciar ou disfarçar um determinado sabor.

Por exemplo, se a salada tem cenouras e as maçãs, o melhor será optar por um molho agridoce para reforçar o gosto, sem enrolar. Em contrapartida, para uma salada de alface, tomate e ovo é preferível aumentar o vinagrete para lhe dar um sabor mais intenso.

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