A seguir apresentamos três variantes de rosca de chocolate para você escolher sua preferida.
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1.-Rosca de chocolate com cacau em pó muito fácil
Ingredientes:
- 2 iogurtes naturais (Os copos e os usaremos como medida)
- 1 pitada de gengibre (opcional)
- 2 copos de iogurte de farinha de pastelaria
- Manteiga para cobrir o molde
- 2 copos de iogurte com Cola Cao (cacau em pó)
- 2 copos de iogurte com açúcar
- 1 copinho de iogurte com óleo de girassol
- 3 ovos médios
- 1 colher de chá de canela ou baunilha em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de elaboração:
- 1-Primeiro, misture o iogurte, o açúcar e as gemas. Aconselhamos que o faça com varetas.
- 2-Adicione o óleo e agitar novamente.
- 3-Incorpore à mistura anterior a farinha peneirada, o cacau e o fermento.
- 4-Monta-se as claras em ponto de neve e adicione-as pouco a pouco a mistura.
- 5-Despeje o preparado em um molde em forma de rosca untada com manteiga. Recomendamos que você use um silicone para que o possa desenformar com facilidade.
- 6-pré-aquece o forno a cerca de 170º e deixe a sua rosca cerca de 35 minutos.
2.-Com Rosca de chocolate tablet
Esta receita é tão simples como fazer um bolo em um molde em forma de rosca, também pode fazê-lo de chocolate como na receita anterior. Quando estiver pronto e temperado, adicione o chocolate derretido em banho-Maria. Escolha um chocolate especial para fundir, preto ou com leite, como você gosta. Você pode derreter o chocolate com um pouco de nata líquida e manteiga, você ficará muito mais rico e macio.
As medidas são:
- 150 grs. de chocolate para derreter
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 125 ml. de nata líquida
- 50 gramas de manteiga
3.-Rosca de chocolate com massa Choux
Ingredientes para a massa choux:
- 250 ml. de água
- 125 gramas de farinha
- 80 gramas de manteiga
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 ovos
Ingredientes para o recheio:
- 150 grs. de chocolate para derreter
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 125 ml. de nata líquida
- 50 grs. de chocolate para derreter
- 50 gramas de manteiga
Modo de elaboração:
Para o rosco:
- 1 – Primeiro, coloque em uma panela a água, a manteiga, o açúcar e o sal.
- 2-Quando quebrar a ferver, adicione a farinha de trigo toda de uma vez.
- 3-Remove até que a massa se descolar do tacho.
- 4-Adicione os ovos um a um. Não constrói um ovo até que o anterior não esteja bem diluído na massa.
- 5-Deixe descansar 30 minutos.
- 6-Coloque a massa em um saco de confeitar e faça um lado, sobre a placa de forno untado com manteiga.
- 7-Insira a linha em forno pré-aquecido a cerca de 175ºC durante 35-40 minutos.
Para o recheio:
- 1-Derreta em banho-Maria o chocolate juntamente com a manteiga.
- 2-Adicione o creme de leite líquida e o açúcar, sem parar de mexer a mistura em fogo baixo sem ferver.
- 3-Deixe esfriar o recheio.
Para concluir:
Cobre o lado com o chocolate.
Idéias e dicas para a sua rosca de chocolate:
- Você pode acompanhar a sua rosca com calda de chocolate ynata montada. Você ficará algo parecido com o brownie.
- Também se pode colocar uma bola de sorvete de baunilha, há um contraste delicioso.
- Você também pode decorar a sua rosca com coco ralado, amêndoas laminadas, açúcar em pó, aparas de chocolate ou macarrão/esferas de doces.
- Se você quiser dar um toque especial, decora a tua rosca com chantili e ginjas. O contraste de cor é muito bonita.
- Não abra o forno enquanto tenha seu bolo dentro.
- Puedesrellenar sua linha de chantili, creme inglês…
- Uma linha que fica super elegante é com açúcar em pó (quando a rosca estiver fria) polvilhado com modelos com motivos de natal, crianças etc., e servidas em uma bela renda sobre um suporte para bolo com tampa de vidro.
- Coloque a assadeira em uma posição baixa, mas não na base do forno.
- Tenha sempre em forno pré-aquecido antes de meter a rosca. O ideal é a 200ºC durante cerca de 5 minutos. Quando você tiver o bolo no forno, você pode baixar a temperatura para 170ºC.
- Mexem sempre a farinha e não o digo de uma vez, mas pouco a pouco.
- Mexem também o fermento.
- Quando estiver pronto, deixe esfriar 10 minutos dentro do molde. – Então já pode tirar e sair.
- Se você quiser que sua linha não se endureça, envuélvela em papel filmy mete-a na geladeira, você vai ver como suporta.
- Se você estiver fazendo a receita com massa choux, faça os passos conforme indicamos.
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