O leite de coco é uma bebida vegetal obtido a partir da polpa do coco. Devido ao seu sabor e importante valor nutricional, ganhou muita popularidade nos últimos anos. Quer aprender a preparar receitas com leite de coco? Descubra 3 opções.
Do ponto de vista nutricional, o leite de coco é extremamente benéfica para a saúde. Não só contém gorduras saudáveis, mas que fornece vitaminas, minerais, antioxidantes e proteínas. Além disso, ao contrário do leite de vaca, não contém lactose e é de fácil digestão.
O mais interessante é que tem uma textura e sabor que vai muito bem em dezenas de receitas cujo ingrediente principal é o leite ou produtos lácteos. Gostaria de verificar isso? Não hesite em preparar as seguintes 3 receitas com leite de coco. Aponta!
Conteúdo
1. Shake de leite de coco e banana
Procura uma bebida para recargarte de energia? Em vez de comprar energizantes comerciais, opte por fazer este delicioso batido de leite de coco e banana. Por seus açúcares naturais, é ideal para melhorar o desempenho físico e mental.
Ingredientes
- 1 copo de leite de coco (200 ml)
- 2 bananas maduras
- 2 tâmaras grandes
- ¼ Xícara de amêndoas cruas (40 g)
- Gelo (a gosto)
Preparação
- Primeiro, coloque o leite de coco no copo do liquidificador.
- Em seguida, trocea a banana e agrégala no liquidificador com o leite e as tâmaras.
- Posteriormente, adicione as amêndoas cruas e bate.
- Quando obtiver uma mistura homogênea, adicione gelo a gosto e consome instantaneamente.
2. Pudim de leite de coco
Uma das receitas com leite de coco mais populares é este delicioso pudim. A diferença da receita tradicional, é indicado para intolerantes à lactose. Além disso, é uma sobremesa com menos calorias, o que pode comer, ocasionalmente, sem arrependimentos.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar ou adoçante (200 g)
- 1/2 copo de água (100 ml)
- 1/4 de xícara de coco ralado (50 g)
- 4 ovos
- 1 copo de leite de coco (200 ml)
Preparação
- Em primeiro lugar, aqueça uma panela em fogo médio e despeje meio copo de água e o açúcar ou adoçante.
- Deixe cozinhar até que se forme um caramelo com tonalidade escura.
- Posteriormente, remova-o da mesma do fogo e cobre o fundo de cerca de moldes.
- Em seguida, bate-se os ovos e o leite de coco até que fiquem bem integrados.
- Coloque a pré-aquecer o forno a 180 ºC e, em seguida, despeje a mistura nas forminhas acaramelados.
- Coze em banho-maria durante 20 ou 25 minutos.
- Para terminar, deixe-o esfriar na geladeira antes de sair.
- Ao servir, polvilhe as raspas de coco.
Atenção: esta receita não é indicada para diabéticos.
3. Sorvete de coco e arequipe
É importante esclarecer que esta receita contém mais calorias do que as preparações anteriores. Além disso, devido ao seu conteúdo de arequipe e açúcar, não é indicado para intolerantes à lactose e pacientes diabéticos. Você pode apreciar com moderação, em pequenas porções.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite de coco (500 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
- Arequipe (100 g)
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de amido de milho (60 g)
- 1/2 xícara de açúcar (100 g)
- Raspas de noz-moscada (a gosto)
- Coco ralado (a gosto)
- Sal (a gosto)
Preparação
- Primeiro, despeje a metade do leite de coco em uma panela e coloque para ferver com a manteiga e as raspas de noz-moscada.
- À parte, em um recipiente fundo, acrescente o resto do leite de coco e misture com a maisena, o açúcar, os ovos, o arequipe, uma pitada de sal e o coco ralado.
- Quando a mistura de leite com a manteiga e deixe ferver, acrescente a preparação anterior. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e remove até que tudo fique bem integrado.
- Certifique-se de obter uma mistura espessa e cremosa.
- Depois de alcançar os resultados desejados, introduz-se a preparação em outro recipiente e leve ao congelador.
- Quando o sorvete estiver pronto, espolvoréale coco ralado.
Você ainda não experimentar estas receitas com leite de coco? Como você pode notar, são fáceis de preparar. Além disso, você pode levá-los em conta se você quiser reduzir o consumo de lácteos. O mais importante é evitar exceder o seu consumo, pois a ideia não é ser excedido com as calorias.
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