Uncategorized

3 receitas com cúrcuma para tomar café e comer — Melhor e com Saúde

A cúrcuma é um ingrediente que vem da mesma família do gengibre. De fato, é usado em uma grande variedade de pratos da cozinha asiática, e é o principal componente do curry. Este aditivo há, além disso, que as receitas com cúrcuma tenham um caráter muito especial.

Cabe destacar que, este é um ingrediente usado como corante por muitas indústrias, sob o nome de curcumina E-100.

As propriedades e benefícios do açafrão

A cúrcuma tem interessantepropriedades antioxidantes e digestivas, afirma o estudo realizado pela Universidade Central de Michigan (Estados Unidos).

Trata-Se de uma substância que protege as células e reduz os níveis de colesterol LDL. Também tem propriedades benéficas para o estômago e para o fígado. Por isso, é um aditivo recomendado para pessoas que sofrem digestões pesadas e flatulência.

Um consumo regular de açafrão pode ajudar a prevenir algumas doenças inflamatórias, e além disso, é benéfica para pessoas com artrite.

A pimenta em receitas com cúrcuma

O habitual nas receitas com cúrcuma é acrescentar esse ingrediente no final da cozedura, e acompanhá-lo de uma pitada de pimenta preta. Isto permite aumentar a absorção dos princípios ativos de açafrão, conhecidos como curcuminoides.

O motivo acrescente a cúrcuma no último momento é que esta pode perder até 85% de curcuminoides, se você cozinhar durante mais 15 minutos. Por isso,o melhor é usá-lo no final da receita, antes de desligar o fogo, ou mesmo cru.

Leia também:  2 receitas para salada César de Melhor com Saúde

Quanto à pimenta, foi observado neste estudo realizado pelo Dr. J Singh que a miuda que tem esta especiaria impede que os curcuminoides se degraden. Desta forma, o organismo pode absorver em maior quantidade.Esta mesma propriedade, a pimenta pode ser usado em receitas com outros ingredientes, e até mesmo com drogas.

1. Shake de banana com especiarias

Shake de banana com especiarias.

A primeira das receitas com cúrcuma que te explicarei a seguir consiste em um café da manhã ao que a cúrcuma pode dar um toque especial.

A sua preparação é muito simples e as especiarias que contém acentuam o caráter oriental da receita. Para preparar uma quantidade certa para duas pessoas, somente se farão falta os seguintes ingredientes:

Ingredientes

  • 4 bananas congeladas (100 g).
  • 1 pedaço de gengibre fresco (5 g).
  • 1/2 colher de chá de canela (1,2 g).
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído (0,5 g).
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma (1,2 g).
  • 1/2 colher de chá de anis moído (1,2 g).
  • 750 mL de leite de aveia (3 copos e 1/2).

Preparação

  • O primeiro passo será colocar todos os ingrediente no liquidificador.
  • Uma vez que se tenham batido e integrado corretamente, basta servi-lo em alguns vasos.
  • Para acentuar o sabor, é recomendável adicionar uma pitada de sal.
  • Este single, shake pode ser um complemento ideal para um pequeno-almoço. A cúrcuma e o anis conferem propriedades benéficas contra os gases, e a mistura de especiarias dá também um sabor muito interessante, com toques orientais.

2. Macarrão com queijo e abóbora

O macarrão é um prato que agrada a todo mundo. Esta receita de massa pode ser um alimento interessante e fácil de converter-se em vegana, basta substituir o queijo por queijo vegano. Para realizá-la, precisaremos de:

Leia também:  3 ideias para fazer um lago em casa — o Melhor com Saúde

Ingredientes

  • 2 tomates (40 g).
  • 1/2 cebola (40 g).
  • 1/4 de berinjela (20 g).
  • 1/4 de xícara de ervilhas (25 g).
  • 1 colher de chá de sal (2,5 g).
  • 1/2 xícara de queijo ralado (120 g).
  • 1 colher de chá de curcuma (2,5 g).
  • 1 pacote de macarrão (250 g).
  • 2 xícaras de abóbora em cubos (400 g).
  • 1 colher de chá de alho em pó (2,5 g).
  • 1 colher de sopa de suco de limão (5 mL)

Preparação

  • Primeiro começaremos troceando a berinjela, a cebola e os tomates.
  • Depois de aquecer um pouco de óleo em uma panela, sofreímos estas legumes junto com as ervilhas.
  • Por outro lado, cocemos a massa. Uma vez pronto o refogado, acrescenta-se a massa cozida e misture bem.
  • Em seguida, deixando-se a mistura para um lado, cocemos a abóbora em uma panela até que esteja macia.
  • Depois, passamos pelo liquidificador junto com o restante dos ingredientes e trituram até obter um molho homogêneo.
  • Finalmente, basta adicionar o molho ao macarrão com legumes, misture novamente e sirva.

3. Brócolis assado com limão

Sarén e brócolis pronto para coninar.

Para terminar deve conhecer esta biblioteca de receita com cúrcuma, que inclui um delicioso ao brócolis assado ao forno. Para realizá-la, basta ter os seguintes ingredientes:

Ingredientes

  • 1 limão (40 g).
  • 1 brócolis (100 g).
  • 2 dentes de alho (2 g).
  • 1 pitada de pimenta-do-reino.
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma (1,2 g).
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva (30 g).

Preparação

  • O primeiro passo é lavar o brócolis e corte o caule central, que não pode ser utilizado para a receita, mas pode ser utilizada para uma sopa de legumes.
  • Depois, coloque os pedaços de brócolis em uma tigela.
  • Enquanto isso, preparar o forno, precalentándolo a 200 ºC com calor, tanto para cima como para baixo.
  • Por outro lado, exprimimos o limão e misturamos com os dentes de alho cortados em lâminas.
  • Em seguida, adicionamos também o azeite e açafrão, além de um pouco de raspas de limão para acentuar o sabor.
  • Finalmente, misturamos tudo com o brócolis picado e levar ao forno em uma assadeira. 20 minutos no forno seriam suficientes para deixar a lista outra destas simples receitas com cúrcuma.
Leia também:  2 alternativas naturais para tratar as estrias — se Melhor com Saúde

Benefícios do açafrão na menopausa e pós-menopausaBenefícios do açafrão na menopausa e postmenopausiaLa menopausa é uma mudança natural na vida das mulheres. A cúrcuma é útil nesta fase, já que ajuda a aumentar e equilibrar os níveis de estrogênio. Ler mais “

error: Esse conteúdo é Protegido