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3 maneiras de preparar o arroz em casa — o Melhor com Saúde

O arroz é um dos alimentos básicos mais antigos e está presente em pratos de todo o mundo, seja qual for a tradição gastronómica da região. Trata-Se de um ingrediente econômico e muito versátil, por isso que preparar o arroz em casa, pode servir para acompanhar carnes ou peixes, ou directamente a ser o verdadeiro protagonista da comida.

Em seguida, apresentamos três maneiras de preparar o arroz em casa. Garantimos que serão do seu inteiro agrado e que, além disso, conseguirá agradar a todos os seus clientes.

A forma perfeita para preparar o arroz em casa

Preparar um simples arroz branco pode ser mais complicado do que parece; um bom arroz deve ficar solto e com uma boa textura. O resultado e o modo de preparo vai depender da variedade de arroz que se use (existem mais de dois mil), e de outros fatores como o clima, entre outros.

Ingredientes

  • 4 colheres de chá de sal (20 gr).
  • 2 xícaras de arroz (400 gr).
  • 4 xícaras de água fervente (1 l).
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (20 gr).

Arroz ao molho.

Preparação

  • Aqueça o óleo em uma panela e adicione o arroz.
  • Mexa até que o arroz esteja transparente.
  • Adicione a água fervente, o sal e mexa.
  • Tampar e deixar cozinhar em fogo baixo durante 17 – 20 minutos.
  • Deixe repousar tampado por 5 minutos antes de servir.

Este arroz branco pode ser usado como forro para acompanhar carnes, peixes ou vegetais, ou para preparar saladas. Você pode adicionar alho picado ou cebola para dar mais sabor, ou substituir a água por caldo de galinha ou de legumes.

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Arroz com limão

Esta é uma receita para preparar o arroz em casa de uma maneira diferente; um grande método para sair da rotina. O arroz de limão serve como forro para todo o tipo de pratos.

Ingredientes

  • Sal a gosto.
  • Suco de 2 limões (20 ml).
  • 1/2 xícara de coentro picado (50 gr).
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (20 gr).
  • 1/2 colher de chá de curry em pó (3 gr).
  • 1 colher de chá de gengibre ralado (5 gr).
  • 2 xícaras de arroz branco cozido (400 gr).
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda (10 gr).
  • 1/2 xícara de frutas secas (nozes, amêndoa, etc.) (100 gr).

Preparação

  • Coloque o óleo em uma frigideira. Quando estiver quente, adicione as sementes de mostarda, frutos secos, o gengibre e o curry. Mexa constantemente durante 2 minutos.
  • Adicione o arroz cozido e o suco de limão e mexa bem. Deixar 3 ou 4 minutos, ou até que o arroz estiver quente.
  • Adicionar um toque de coentro picado e sirva.

Risoto de cogumelos e arroz

risoto de cogumelos.

O risoto é uma receita de arroz italiano que se tornou muito popular em todo o mundo. É ideal para preparar o arroz em casa com muita variedade; se usa um tipo de arroz de grão curto, que tem maior quantidade de amido e, ao qual se podem acrescentar diversos ingredientes.

Este prato tem uma consistência mais cremosa que o torna irresistível. É a diferença do arroz seco em que este último não se sacode quando recebe o líquido, e, além disso, se dê a todo o líquido de uma vez só. No risoto, vai adicionando líquido e removendo-se, pouco a pouco.

Ingredientes

  • 1 cebola (40 gr).
  • 2 xícaras de arroz (400 gr).
  • Azeite de oliva a gosto.
  • Sal e pimenta (a gosto).
  • 1/2 barra de manteiga (50 gr).
  • 1/2 copo de vinho branco (50 ml).
  • Queijo parmesão ralado a gosto.
  • 1 litro e meio de caldo de legumes (aipo, cenoura, cebola e alho).
  • 2 xícaras de cogumelos e portobellos. Você também pode escolher uma variedade de fungos, de acordo com sua preferência (400 gr).
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Preparação

  • Preparar o caldo de legumes. Para tal, coloque dois litros de água em uma panela e adicionar o aipo, cebola, cenoura e alho, cortados em pedaços grandes. Colocar um pouco de sal e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 35-40 minutos. Em seguida, reservar.
  • Limpe e corte os cogumelos e os portobellos; dorarlos levemente em uma frigideira com azeite de oliva e um pouco de alho. Reservar.
  • Cortar a cebola em cubos pequenos (em brunoise).
  • Em uma frigideira grande, colocar um pouco de azeite e acrescente a cebola. Quando estiver transparente, adicione um pouco de manteiga e mexa bem.
  • Adicione o arroz e deixar que doure por 2 ou 3 minutos.
  • Despeje o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre.
  • Adicionar os cogumelos, um balde de caldoy mexa constantemente, em círculos.
  • Quando o caldo for consumido quase por completo, adicione outra concha e continuar mexendo. Repita este passo várias vezes.
  • Quando o arroz estiver no ponto (cozinhar por, aproximadamente, 17 minutos para que fique “al dente”), retirar do fogo e adicionar um bom pedaço de manteiga e o queijo parmesão.
  • Agitar bem e servir.

Como você pode ver, estas três maneiras de preparar o arroz em casa não são nenhuma ciência, nem exigem conhecimento especializado. Basta um pouco de empenho e prática para pegar a mão e surpreender todo mundo com estes deliciosos e marcantes pratos.

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