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3 formas de preparar o creme de batatas — se Melhor com Saúde

Quer aprender diferentes formas de preparar um creme de batatas? Estas deliciosas receitas que você pode desfrutar como parte de suas refeições principais ou para acompanhar um prato especial. Além disso, você estará oferecendo a seus clientes um prato leve e repleto de nutrientes.

De acordo com um estudo publicado no Critical Reviews in Food Science and Nutrition, a batata é um alimento muito importante na dieta. Contém nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais, beta-caroteno e polifenóis.

O melhor de tudo é que é um ingrediente muito versátil, que podemos ser facilmente combinado com outros alimentos. Por isso, propomos 3 receitas deliciosas para desfrutar este vegetal em forma de creme. Aponta!

1. Creme de batatas com cebola e bacon

Esta receita de creme de batatas é composto por ingredientes como os pedacinhos de bacon, queijo, creme e legumes. É importante que moderes a parte, pois a ideia não é ser excedido com as calorias.

Ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 1 penca de aipo
  • ½ Cebola grande
  • Sal, pimenta-do-reino, alho em pó e noz-moscada (a gosto)
  • 1 colher de sopa de manteiga (20 g)
  • 1 colher de sopa de queijo creme (20 g)
  • 2 xícaras de caldo de legumes (500 ml)
  • ½ Xícara de pedacinhos de bacon (100 g)
  • Queijo ralado (para decorar)

O que deve fazer?

  • Em primeiro lugar, refogue o bacon picado em uma frigideira ao fogo, sem acrescentar adicionar mais óleo e, quando estiver crocante e dourado, o retiramos.
  • Essa gordura que foi lançado o bacon, adicionamos a manteiga e refogue nela o aipo picado com a cebola.
  • Sem deixar que tome muita cor ,incorporamos a batata sem casca e cortada, e a salpimentamos. Depois colocamos o alho, o tomilho, noz-moscada e, por último, cobrir com o caldo de legumes.
  • Em seguida, deixamos ao fogo tampada até que a batata esteja bem macia. Passaremos pelo liquidificador a mistura junto com o queijo e esclarecemos com um pouco de leite. Esta pode ser normal, evaporada e até mesmo nata líquida, dependendo da cremosidade que desejarmos.
  • Por último, adicione um pouco mais de sal e servimos a salada quente e decorada com o bacon refogados por cima. Para decorar, coloque um pouco de queijo ralado ou em pedacinhos sobre o prato.
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Como conselho para idosos, podemos substituir o aipo por cogumelos, que saltearemos junto com a cebola. Devemos limpá-los adequadamente antes de cozinhá-los, e com eles podemos obter um sabor mais intenso e fresco.

2. Creme de batatas e queijo

Outra forma de preparar um delicioso creme de batatas é usando como base o queijo tipo mozarella. Além disso, usaremos o caldo de legumes e alho-poró para dar um sabor melhor.

Ingredientes

  • 6 batatas grandes
  • 1 copo de requeijão (200 g)
  • 2 xícaras de caldo de legumes (500 ml)
  • 1 cebola grande
  • 1 xícara de queijo ralado tipo mozarella (150 g)
  • 3 alhos-porros
  • Sal (a gosto)

O que deve fazer?

  • Em primeiro lugar, pelamos as batatas, o alho francês e a cebola. Depois, trocearemos todos os legumes em cubos não muito pequenos.
  • Em seguida, coloque o caldo de legumes ao fogo até ferver, acrescentando sal a gosto, e então vamos dar as verduras cortadas, que coceremos durante cerca de 20 minutos.
  • Depois, temos a mistura do fogo e adicione o queijo creme.
  • Uma vez pronta a mistura, a moer no liquidificador até obter uma textura cremosa e homogênea.
  • Por último, serviremos o creme de batatas e queijo em pratos fundos, enquanto está a vapor e usa. Para decorar, podemos polvilhe um pouco de queijo ralado por cima do prato.

3. Creme de batatas e bacalhau

A última receita de creme de batatas adicionado o delicioso sabor e os nutrientes do bacalhau. De acordo com dados da revista Nutrients, este tipo de peixe magro pode ter ácidos graxos n -3, proteínas, selênio, iodo, vitamina D e taurina. Por esta razão, também são saudáveis para o coração e a saúde metabólica.

Ingredientes

  • 1 filé grande de bacalhau
  • 1 xícara de leite em pó com água (250 ml)
  • 3 batatas médias
  • 1 folha de louro
  • 2 alhos-porros
  • 1 ramo grande de salsa
  • 1 comprimido de caldo de galinha
  • Azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • A partir de ovas de salmão para decorar
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O que deve fazer?

  • Em primeiro lugar, vamos cortar o alho francês em rodelas e as batatas em pedaços regulares e os rehogamos em um pouco de azeite juntamente com a salsinha picada.
  • Em seguida, diluimos a pílula de caldo de carne em um litro de água quente. Uma vez pronto, o adicionamos a preparação anterior e o cocemos durante 20 minutos.
  • Após isso, colocamos água em uma panela ao fogo com um pouco de azeite e a folha de louro. Quando começar a ferver, juntar o bacalhau cortado em pedaços, ocultamos a panela e desligar o fogo. Ao final, deixamos repousar durante cerca de 10 minutos.
  • Por último, desmenuzamos o bacalhau quando estiver cozido, também acrescentando um copo do caldo da cozedura (200 ml) e o leite evaporado com a mistura de vegetais.
  • O coceremos em fogo muito suave durante cerca de 5 minutos, o sazonamos com pimenta e passar pelo liquidificador até obter um purê fino e sem grumos.
  • Uma vez pronto o creme, a, servimos pratos fundos e decorar por cima com uma colher de sopa de ovas de salmão. Este produto é bastante salgado, por isso não será necessário adicionar mais sal ao conjunto.

Já provaram que esses cremes de batata? Escolha a opção que mais te chame a atenção e desfrute de um prato delicioso e cheio de nutrientes.

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