2 receitas para fazer um brownie sem glúten — se Melhor com Saúde

Preparar um brownie sem glúten é muito fácil e rápido; por isso, decidimos partilhar consigo um par de receitas para chupar os dedos. Ambas as preparações fará apenas entre 25 e 30 minutos, assim que definitivamente serão uma opção para quando você quiser desfrutar de uma boa sobremesa em pouco tempo.

Cabe destacar que o ingrediente estrela virá a ser o chocolate escuro sem açúcar. No entanto, não se preocupe porque os seus brownies não ficar com gosto ruim, nem muito menos. Ao contrário, aproveitaremos outros ingredientes para adicionar o toque doce, mas sem excedernos.Há que se lembrar que o chocolate com leite não é a única opção para a elaboração de um bom brownie.

Quanto ao uso de nozes e outros frutos secos, estes são sempre recomendáveis na elaboração de todo o tipo de brownies.A quantidade ideal será sempre de um quarto em relação ao total de farinha utilizada. Desta forma, conseguiremos que os frutos se sobressaiam um pouco da massa e não apenas apresentem sabor, mas também decoren a sobremesa.

Brownie sem glúten, a receita clássica

Ingredientes

• Óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• ¼ De vagem de baunilha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (45 g)
• ½ Colher de chá de sal (2,5 g)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (9 g)
• 2 barras de manteiga (150 g)
• ⅓ Xícara de nozes cortadas (50 g)
• 1 tablete de chocolate preto para sobremesa, sem adição de açúcar (150 g)
• 1 xícara de farinha de arroz sem glúten para pastelaria (200 g)

Preparação

1. Em primeiro lugar, precalentamos o forno a 170 ºC.
2. Colocamos as barras de manteiga a derreter em banho-Maria.
3. Cortadas o chocolate tanto quanto possível e os incorporamos a panela com manteiga. Uma vez que tenham sido derretido todos os pedaços de chocolate preto, juntar o cacau em pó.
4. Original para que os três ingredientes se misturem bem e adicione o açúcar, pouco a pouco.
5. Por outro lado, e os ovos em uma tigela e procedemos a bater com um garfo. Em seguida, adicionamos os ovos à mistura que preparávamos anteriormente e a vagem de baunilha.
6. Após mexer durante alguns segundos, com movimentos envolventes, incorporar a farinha, o sal e o bicarbonato.
7. Depois, engrasamos uma assadeira com um pouco de óleo vegetal, despeje a massa para brownies, adicionar as nozes e levamos ao forno durante 20 minutos.
8. Uma vez pronto o nosso brownie sem glúten clássico, deixamos esfriar à temperatura ambiente durante 5 minutos e, em seguida, poderemos proceder ao cortá-lo em pedaços pequenos.

Brownie sem glúten, a alternativa com banana

Ingredientes

• 1 ovo médio
• 2 bananas
• 1 tablete de chocolate preto sem açúcar (150 g)
• 1 envelope de fermento de padaria (7 g)
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca (30 g)
• 1 ou 2 colheres de sopa de mel (25 ou 50 g)
• Opcional: canela em pó

Preparação

1. Primeiro, precalentamos o forno a 180 ºC.
2. Pelamos e cortadas as bananas. Em seguida, procedemos a processar a polpa com a ajuda da batedeira de mão.
3. Além, cortadas o chocolate preto, tanto quanto pudermos e processamo-juntamente com a polpa de banana e mel.
4. E o ovo e adicione à mistura. Nós batemos e incorporamos, pouco a pouco, a farinha. O resultado deve ser uma massa espessa com pequenos pedaços escuros.
5. Colocamos a mistura em uma panela em fogo médio e, em seguida, adicione o fermento. Misture com movimentos lentos e carinhosos. Se quisermos, podemos acrescentar uma colher de chá de canela em pó. Após alguns minutos de cozimento, notaremos como se fundem os pedaços pequenos de cor escura e a massa começa a ficar cada vez mais homogênea.
6. Uma vez que a massa adquira a espessura e a textura desejada, despeje em forminhas para brownies e levamos ao forno durante 15 minutos a 200 ºC. Cabe destacar que você pode adicionar algumas fatias de banana, a modo de decoração, ao derramar a massa nas forminhas.

Felizmente, a cada dia surgem mais receitas sem glúten, com o que as pessoas intolerantes podem ampliar seus menus sem ter que fazer muito esforço. Além disso, essas preparações não perdem em nada o bom gosto e, até mesmo, proporcionam um maior valor nutricional do que muitos pratos a que estávamos acostumados.

Já não há desculpas para deixar de provar as maravilhas da gastronomia oferece, especialmente no que diz respeito à pastelaria.

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