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2 receitas de fajitas saudáveis — Melhor e com Saúde

Originalmente, as fajitas eram elaboradas com carne vermelha. No entanto, com a popularização dos alimentos, criou-se uma grande quantidade de receitas que acabaram por incorporar todo o tipo de ingredientes. Assim, hoje em dia podemos encontrar fajitas de carne de ave, frutos do mar, peixe, legumes, etc.

Agora, preparar umas fajitas não só consiste em juntar vários ingredientes e enrollarlosdentro de uma massa de farinha. Trata-Se de cozinhar os alimentos de forma adequada e combiná-los de tal forma que possam constituir um aporte nutricional adequado. Por isso, a seguir, compartilhamos algumas das receitas mais saudáveis para você.

1. Fajitas de seitan e tomate

O seitan é uma excelente opção como recheio uma vez que se trata de um alimento à base de proteína de trigo. Conhecido como carne vegetal, diz-se que o seitan fornece a mesma quantidade de proteínas (ou quase) do que a carne bovina, por exemplo.

Uma porção de seitan de cem gramas fornece 24 gramas de proteína, enquanto que a carne bovina traz 25 gramas. A diferença é mínima e, em troca, o seitan é muito mais fácil de digerir.

Além disso, o seitan oferece suporte a várias preparações e temperos. Podemos prepará-lo em frituras, assados, grelhados, e assim por diante, conforme nos convier no momento e, é claro, de acordo com o prato. No caso de as fajitas que vamos falar em seguida, cozinharemos o seitan em uma frigideira corrente, como faríamos com um salteado de legumes.

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Ingredientes (para 4 unidades)

  • Água
  • 3 tomates
  • Salsinha fresca
  • 1 cebola grande
  • 2 ½ xícaras de seitan (200 g)
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral (240 g).
  • Tipo de limpeza recomendado: molho César
  • Condimentos: cominho moído, pimenta, sal, pimenta.
  • Opcional: 1 fatia de queijo semicurado para cada fajita, 2 colheres de chá de creme de leite (30 ml), guacamole.

Preparação

  1. Nós aquecer a água no micro-ondas durante 2 minutos.
  2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo integral e adicione, pouco a pouco, a água morna.
  3. Amasamos para começar a formar uma espécie de massa consistente. No caso de você estiver muito seca, adicione um pouco mais de água e amasamos novamente.
  4. Precalentamos uma frigideira anti-aderente. Não há falta engrasarla.
  5. Despeje uma quantidade de massa de fajita (tal como faríamos para cozinhar algumas panquecas ou cerca de panquecas) e deixamos cozer bem. Nos viramos e deixe que cozinhe do outro lado. Este procedimento não deve ocupar mais de 2 ou 3 minutos por fajita.
  6. Uma vez que tenhamos listas as fajitas, as colocamos em um prato e você cobriu com um pano limpo e seco. Reservamo-nos.
  7. Enquanto isso, nós aquecer outra panela com apenas umas 2 ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ou 45 ml).
  8. Picamos os pimentões em julianas, como o seitan. O tomate o picaremos em cubos pequenos.
  9. Por outro lado, pelamos e cortar o alho em pedaços médios.
  10. Cortar as cebolas em rodelas e os levamos a fritar na frigideira. Antes que a cebola comece a dorarse, adicione os pimentões e o seitan.
  11. Uma vez que você tiver dourado a cebola, juntar o alho picado e o tomate. Deixamos que se cuezan durante um par de minutos e condimentamos a gosto. Os pimentões devem ser bem feitos e crocantes.
  12. Nós adicionamos um pouco de salsa picado por cima e deixe no fogo por mais um minuto. Então, já podemos retirar do fogo e montar as fajitas.
  13. Tomamos a fajita e, com a ajuda de uma colher, coloque um pouco de recheio. Para finalizar, podemos adicionar um pouco de molho César ou um par de colheres de chá de creme de leite. Ficou e clicar com um palito para que não se desembaraçarem.
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2. Fajitas de milho doce e cogumelos

Ingredientes (4 ou 6 unidades)

  • 3 tomates
  • ⅓ Xícara de milho doce (50 g)
  • 10 ou 12 cogumelos laminados de pote
  • Várias folhas de alface
  • 3 ou 4 cenouras médias
  • Opcional: azeitonas pretas sem caroço.
  • Tipo de limpeza recomendado: mel e mostarda
  • 4 ou 6 unidades de tortillas de farinha de trigo pré-cozidas

Ingredientes para o molho

  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 ml)
  • 1 colher de sopa de mel de abelhas (25 g)
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon (10 g)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (cerca de 15 ml).
  • Opcional: uma pitada de sal

Preparação

  1. Em primeiro lugar, passaram a preparar o molho. Para fazer isso,coloque o mel em um recipiente próprio para micro-ondas e a calentaremosdurante 1 minuto. Uma vez que a tenhamos quente, adicionamos os outros ingredientes que compõem o molho e removermos até conseguir integrar bem todos os ingredientes.
  2. Escurrimos bem o milho doce e as azeitonas. Reservamo-nos.
  3. Enquanto isso, lavar e cortar em julianas as folhas de alface. Além, pelaremos e rallaremos as cenouras.
  4. Nós aquecer as tortilhas em uma frigideira antiaderente, por ambos os lados, até dourar ligeiramente.
  5. Podemos preparar nossas fajitas com os cogumelos laminados ou bem, podemos picarlos em cubos e levá-los para a panela, por cerca de 4 ou 5 minutos.
  6. Uma vez que temos tudo pronto, procedemos a armar as fajitas da seguinte forma: colocamos primeiro a alface e depois os demais ingredientes. Por último, rociamos com um pouco de molho de mel e mostarda, ficou e servimos.

Agora que já temos exposto estas duas facilísimas receitas, não há desculpa para deixar de experimentar. São feitos em menos de 15 minutos e são simplesmente deliciosas. Podem servir para qualquer refeição do dia e têm um aporte energético, que, sem dúvida, nos ajudará a realizar as atividades que temos levantadas para a jornada.

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