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2 receitas com tofu que deve testar — se Melhor com Saúde

O queijo elaborado a partir de leite de soja é comumente conhecido como o tofu. Rico em proteínas e com baixo teor de gordura, é uma importante fonte de cálcio e vitaminas. Além disso, tem um sabor que fazpossível cozinhá-lo praticamente de qualquer jeito, e com todo o tipo de ingredientes. Você conhece nossas receitas com tofu?

Neste artigo, oferecemos 2 simples receitas com tofu que deve experimentar: fáceis, nutritivas e deliciosas, o que você está esperando?

O tofu

O tofu é um alimento de origem vegetal produzido a partir de leite de soja após um processamento muito semelhante ao do queijo tradicional. No entanto, o tofu não contém lactose, pelo que é ideal para pessoas que apresentam intolerância à mesma.Por outro lado, por ser de origem vegetal, é especialmente apreciado por veganos e vegetarianos.

Alguns benefícios (e limitações) do consumo de tofu

  • Embora sua origem é vegetal, o seu conteúdo em proteínas de alta qualidade: contém os oito aminoácidos essenciais.
  • Além disso, fornece ácidos graxos essenciais, vitamina E e lecitinas que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos.
  • Além disso,é rico em cálcio (159 mg de cálcio por cada 100 gramas), o ferro, o zinco, além de outros minerais e vitaminas.
  • Seu teor de isoflavonas, juntamente com o aporte de cálcio e proteínas, tornam-no unalimento muito indicado para equilibrar os estrogênios. Por isso, é aconselhado seu consumo para mulheres na fase da menopausa.
  • Por outra parte, é rico em fibras e baixa em calorias
  • No entanto, devemos ter em conta que a soja e seus derivados apresentam também elevadas quantidades de oxalato, por isso quequienes sofrem com problemas como cálculos renais devem evitar consumí-lo.
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Receitas com tofu

Tofu marinado

Tofu

Ingredientes

Preparação

  • Em primeiro lugar, devemos preparar o marinado para a receita. Para isso, em uma tigela adicione o óleo e o dente de alho muito bem picado. Além disso, incorporamos as especiarias, ou seja, o tomilho e o orégano, e salpimentamos a gosto.
  • Em seguida, removermos muito bem esta mistura para que preocupa os ingredientes e, em seguida, introduzimos o tofu cortado em pedaços. Não se esqueça de escurrirlo bem antes de adicioná-lo ao molho do marinado.
  • Então, devemos deixar o tofu bem envolvida no marinado e esperar que apanhar todo o sabor das especiarias. Quanto mais tempo deixar, muito melhor. O ideal, coloque-o no frigorífico durante umas 4 ou 5 horas,dando-lhe a volta ao tofu à metade do tempo que tenho o marinado por todas as partes.
  • Passadas estas horas, em um prato, adicione farinha para rebozar e sementes de sésamo. Então, enharinamos os pedaços de tofu.
  • Posteriormente, em uma frigideira com bastante óleo e muito quente, vamos fritando os pedaços de tofu até dourar.
  • Coloque sobre papel absorvente para que deixe o óleo restante e, pronto! Já podemos desfrutar de tofu marinado com um sabor incrível.

Hambúrgueres de tofu: receitas com tofu

Hambúrguer de tofu

Ingredientes

  • 250 gramas de tofu (não muito mole)
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • Pão ralado
  • 2 dentes de alho
  • Coentro ou salsinha
  • Pimentão vermelho
  • Sal
  • Pimenta preta moída
  • Azeite de oliva

Preparação

  • Em primeiro lugar, lavamos, pelamos e picamos a cebola. Em seguida, a sofreímos em uma frigideira com um pouco de óleo até que doure e esteja macia e suave. Abandonamos.
  • Em seguida, pique os coentros e os dentes de alho. Devem chip muito bem, então, se preferir, você pode usar a batedeira. Depois, juntar o tofu ycontinuamos batendo até que fique uma mistura homogênea.
  • Posteriormente, juntar a cebola, o ovo, o pão ralado e o chile. Além disso, adicione sal e pimenta a gosto e original para que todos os ingredientes se integruen bem.
  • Deve ficar uma massa maleableque devemos amassar e dar forma de hambúrguer (do tamanho que prefiramos).
  • Posteriormente, enharinamos ou empanamos os hambúrgueres (como prefiramos) e as freímos com um pouco de azeite de oliva.
  • As servimos quentes e desfrutamos junto a nossa forro favorita ou dobrados no pão, no mais clássico estilo “hamburguesero”.
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Neste artigo apresentamos duas receitas com tofu. No entanto, é um alimento e um ingrediente tão versátil que você pode fazer praticamente tudo com ele: cozido, com legumes, com carnes, saladas, bolinhos, croquetes, até sobremesas e doces. Por tudo isso, não hesite em experimentá-lo!

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