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2 maneiras de preparar um caldo com baixo teor de gordura — se Melhor com Saúde

A preparação de meios de cultura faz parte da gastronomia de quase todas as culturas no mundo. Existem muitas versões deste prato, que combinam ingredientes vegetais com carne, ossos, peixes e muitos outros ingredientes. No entanto, ultimamente muitos desejam aprender a preparar um caldo com baixo teor de gordura.

Devido à necessidade de limitar a ingestão diária de calorias para perder peso e cuidar da saúde, alguns estão optando por versões com baixo teor de gordura” das receitas tradicionais. Por sorte, no caso do caldo, há muitas maneiras de transformá-lo em um prato realmente saudável. Descubra os 2 receitas.

Caldo de carne com baixo teor de gordura

Como informa a Wikipédia, um caldo, é uma preparação que resulta após ferver em água por um ou vários ingredientes, como carnes, peixes, legumes e massas. Neste caso, propomos duas receitas simples: uma com base de vegetais e outra com partes de peixe. O Disfrútalas!

1. Caldo clássico de legumes

O tradicional caldo de legumes é um dos mais populares em todo o mundo. Além disso, é uma receita leve para desfrutar do almoço ou jantar. De acordo com informações no Advances in Nutrition, legumes e verduras melhoram a qualidade da dieta, pois fornecem nutrientes, como as vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Ingredientes

  • 3 copos de espargos (500 g)
  • 2 cenouras grandes
  • 2 alhos-porros
  • 1 batata grande
  • 1 pimentão verde grande
  • 2 tomates
  • 3 colheres de sopa de sal (45 g)

Preparação

Sopa clássica de legumes

  • Para começar, a primeira coisa que você tem que fazer é lavar muito bem cada um dos ingredientes.
  • Em seguida, procede a colocar água em uma panela grande e coloque para ferver.
  • Enquanto a água entra em ebulição, começa a cortar os legumes em pedaços não tão pequenas. De cerca de 3 a 5 centímetros estariam muito bem.
  • Em seguida, adicione as verduras cortadas e sal em água fervendo. Deixa que cuezan cerca de 30 minutos. O tempo pode variar, dependendo da intensidade da chama.
  • Certifique-se de testar a sua preparação e, em função do sabor que desejar, adicione mais sal.
  • Finalmente, retire do fogo, espere que esfrie um pouco e está pronta para consumir.
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2. Caldo de carne com baixo teor de gordura fato de peixe

O peixe é um dos melhores ingredientes que você pode usar. Conforme detalha uma publicação na revista Nutrients, este alimento é fonte de proteínas, ácidos graxos ômega 3, vitamina D, iodo, selênio e taurina. Além disso, graças a isso, é um alimento recomendado para reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Qual o melhor? Dá um sabor muito delicioso a este caldo. Além disso, esta receita é muito baixa em gordura, pois também contém uma grande variedade de vegetais.

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 batatas
  • 2 tomates
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 cabeça ou espinhos de pescada
  • 2 filetes de pescada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
  • 2 colheres de sopa de sal (30 g)
  • 2 xícaras de ameixas frescas (320 g)

Preparação

Caldo de carne com baixo teor de gordura fato de peixe

  • A primeira coisa que você deve fazer é colocar água em uma panela grande e colocar para ferver.
  • Antes que alcance o ponto de ebulição, adicione a água, o sal, ramos de salsa e o azeite de oliva.
  • Em seguida, ele a água, os pedaços por metades de cada uma das legumes, excetuando-se os dentes de alho.
  • Passados cerca de 2 minutos, adicione os espinhos, cabeça de peixe e cozido na panela por cerca de 20 minutos.
  • Em seguida,incorpora os filetes de pescada e as amêijoas. Deixa sancochar outros 10 minutos.
  • Passado o tempo, remova os legumes do caldo.
  • Em seguida,coloque-as no copo do liquidificador e tritúralas. Reserva.
  • Quase para terminar, passe pela peneira o caldo. Elimina os grumos e resíduos das partes do peixe, e guarda em uma panela nova.
  • Adicione as verduras recém-moídas ao caldo e mexendo.
  • Finalmente, adicione um pouco mais de sal, e se tiver mais amêijoas, volta a sancochar por uns 5 minutos.
  • Barrar, fruta, etc quente e aproveite o seu caldo com baixo teor de gordura de peixe e moluscos.
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Você ainda não testes estes vinhos? Escolha a receita que mais te goste e desfrute de toda a sua família. É claro que você pode incorporar ambas as preparações em seus menus semanais.

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