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2 maneiras de acompanhar os seus legumes ao vapor

Se você gosta de comer saudável, mas sem deixar de lado o prazer, as seguintes maneiras de acompanhar os seus legumes ao vapor lhe serão muito bem no seu dia-a-dia. Trata-Se de receitas que são criativas e de fácil preparação, com um sabor sem igual.

Os legumes como as frutas são um alimento fonte de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Desta forma são essenciais para o correto funcionamento de nosso organismo. De fato, de acordo com um estudo publicado na revista Nutrients,esta concentração de nutrientes ajuda a promover a saúde cardiovascular.

No entanto, muitas pessoas, principalmente as crianças, deixam de comê-las porque consideram desagradável sabor ou textura. Não obstante, a chave está em saber como cozinhá-las e com que acompanhá-las, para que adquiram um sabor diferente e sejam apetecíveis.

Tudo é uma questão de selecionar os melhores acompanhamentos para qualquer receita com legumes ao vapor. Garantimos que ninguém vai dizer que não a esses deliciosos pratos. Será uma maneira diferente de cozinhar e de saborear no processo.

Como acompanhar os seus legumes ao vapor?

Antes de saber como acompanhar as verduras a vapor, cabe destacar que este método de cozimento é um dos mais recomendadas para manter as propriedades nutricionais dos vegetais. Como pode ser observado em um estudo publicado no Nutrition & Food Science,este método diminui o conteúdo de vitamina C apenas entre 9 e 15%, que é muito menos do que quando se preparam cozidos ou no micro-ondas.

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A desvantagem que se encontra em cozinhar a vapor é que deixa os vegetais com um sabor suave. No entanto, é um fato que se pode melhorar, sejaadicionando temperos ou empregando outros acompanhantes. Quer descobrir algumas opções?

1. Espaguete com molho branco e legumes ao vapor

espaguete abobrinha tzejen

Em primeiro lugar, o espaguete é um dos melhores acompanhamentos para qualquer prato. Se você é fã da cozinha italiana, este prato você vai adorar, pois serve de acompanhamento para seus legumes ao vapor. Receita muito fácil de preparar, que não vai tomar nem uma hora do seu dia.

Ingredientes

  • 1 cebola (100 g).
  • 1 pimentão vermelho (150 g).
  • 4 colheres de chá de sal (20 g).
  • 1 copo de leite (225 mL).
  • 1/2 copo de água (100 mL).
  • 1/3 de pacote de pregos (50 g).
  • 3 colheres de sopa de margarina (45 g).
  • 1 pacote de espaguete longos (1 Kg).
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (5 mL).
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (60 g).
  • 2 colheres de chá de alecrim em pó (10 g).

Preparação

  • Primeiramente, curta nos quadros, a cebola e o pimento vermelho. Adicione a colher de sopa de azeite de oliva para o vaporizador e acrescenta os legumes picados.
  • Em seguida, espalha 2 colheres de chá de sal e 2 de alecrim. Você deve refogue os legumes durante alguns minutos, em seguida, adicione a água e a tampa. Você tem que cozinhar no vapor por 20 minutos, até que seus legumes estejam tenros.
  • Ponha a aquecer o leite em uma panela, em fogo lento, até que ferva (Pode-se acrescentar 1/2 cebola completa, se é de seu gosto).
  • Em seguida, em uma panela à parte, derrete as colheres de sopa de manteigas, em fogo lento.
  • Adicione as colheres de sopa de farinha de trigo até formar uma massa.
  • Quando o leite e a mistura de manteiga e farinha estiverem prontas, coloque tudo em uma panela, leve novamente ao fogo lento e bate com a ajuda de um batedor de pastelaria para que não fiquem grumos.
  • Nota-se que pouco a pouco se vai espessando a mistura até formar o molho branco ou bechamel. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de sal e agita um pouco mais.
  • Tire os legumes da vaporizador e mézclalas com o molho branco.
  • Por último, em outra panela prepare o espaguete. Quando estiverem prontos, serve e se espalha por cima o seu molho branco com legumes ao vapor.
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2. Torta de legumes ao vapor

hash brown legumes queijo

Embora não acredite, essa receita é muito fácil de fazer. Além disso, é uma forma original de preparar seus legumes ao vapor, e lhe dão um sabor melhor. Aprenda como fazê-la em seguida.

Ingredientes

  • 3 cebolas (250 g).
  • 5 ovos (200 g).
  • 1 saco de batata (200 g).
  • 5 cenouras (150 g).
  • 1 disco de massa para torta.
  • 1 maço de espinafre (300 g).
  • 4 colheres de chá de sal (20 g).
  • 1 colheres de chá de salsa (5 g).
  • 1 colher de chá de orégano (5 g).
  • 1/2 xícara de queijo creme (100 g).
  • 1 colher de chá de azeite de oliva (5 mL).
  • 1/2 pimentão verde cortado em pedaços pequenos (80 g).

Preparação

  • Primeiro, descasque as cenouras e as batatas e córtalas em fatias de 1/2 centímetro. A cebola deve cortá-la em pedaços pequenos.
  • Em seguida, leva as verduras um barco a vapor por 15 minutos. Espalha sobre elas 2 colheres de chá de sal.
  • Em seguida, coloque uma panela com água e 2 colheres de chá de sal para ferver em fogo médio. Quando ferver, adicione o espinafre e deixe-a lá por 5 ou 8 minutos.
  • Em um molde estica o disco de massa para tartay espalha a colher de chá de azeite sobre ela para que o recheio não se ater.
  • Em uma tigela bate os 5 ovos inteiros com a salsa, o orégano, e os pedaços de pimentão verde. Reserva-se esta mistura.
  • Agora vem com o enchimento. Coloque os legumes dentro do molde, começando com as rodelas de cenouras, em seguida as batatas, os pedaços de cebola e espinafre.
  • Despeje a mistura condimentada de ovos sobre o bolo e adicione o queijo creme, para que criar uma camada.
  • Por último, leve ao forno por 30 minutos a 200 ºC. Em seguida, retire a torta do molde, e serve.
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Conclusão

Em conclusão, se temos oferecido duas excelentes receitas de legumes ao vapor. Desta forma, você poderá aproveitar todas as vantagens nutricionais de legumes e combiná-las com a delicadeza dos diversos complementos que sugerimos. Assim, desejamos-lhe muito bom proveito!

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