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2 deliciosas receitas para celíacos — se Melhor com Saúde

As receitas para celíacos estão de moda. Não só porque não implica renunciar ao sabor e as propriedades dos alimentos, mas porque há soluções óptimas para esta condição. Ser celíaco não implica que não se desfrutar de pratos saborosos, então, para que você comprove por si mesmo, apresentamos 2 deliciosas receitas para celíacos: Mini delícias de croquetes com surpresa e esponjositos de chocolate. Além disso, damos-lhe alguns conselhos para as pessoas celíacas.

Receitas para celíacos: mini delícias de croquetes com surpresa

Ingredientes:

  • 150 g de sobremesa de amido de milho
  • 1 l de leite
  • 1 cebola
  • Berinjelas e camarão (surpresa)
  • Noz-moscada (olha a embalagem)
  • Migalhas de pão sem glúten
  • 1 ovo
  • Sal
  • Azeite de oliva extra-virgem

Utensílios:

  • Uma faca
  • Uma tábua de cortar
  • 1 frigideira
  • 1 colher de pau

Preparação:

Renata

  • Primeiro,pique a cebola finita.
  • Em seguida, descasque os camarões e corte as berinjelas em vários pedaços.
  • Cozem-se as berinjelas em pedaços.
  • Coloque um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e adicione a cebola e a noz-moscada.
  • Quando a cebola estiver pochadaañade a sobremesa de amido de milho e dê algumas voltas. É a chave para que seus bolos não saibam a farinha.
  • Adicione as berinjelas cozidas e machacadascon um garfo e rehoga durante alguns minutos.
  • Em seguida, vá acrescentando o leite aos poucos e vá mexendo até ir formando uma massa.
  • Sua massa de bolos estará pronto quando soltar com facilidade da frigideira.
  • Faça uma bola com a massa e coloque-a sobre um prato e coloque um papel filme.
  • Quando a massa estiver fria e tenha tomado textura, você já pode começar a fazer seus bolos.
  • Pegue uma pequena porção de massa ydale forma de mini croquete com suas mãos. Não faz falta que o faça com uma colher ou que se mantenha a simplicidade com algum outro utensílio.
  • Por último, pásalas por ovo e pão ralado sem glúten e fríelas em grupos de 8 a 10 bolinhos em uma panela com bastante óleo quente.
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Dados de interesse:

  • Nível de dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 1 hora aproximadamente.
  • Os bolos são muito elaboradas. Assim é que, quando as fizer, faça uma boa quantidade. Você pode congelar em bola ou em um tabuleiro pequeno já preparadas.
  • O segredo de uma boa ração está em dar-lhe muitas vueltasa a massa. Quanto mais você trabalhe a massa, mais suave e cremosa que você vai sair.

Receitas para celíacos: esponjositos de chocolate

Ingredientes:

  • 150 g de sobremesa de amido de milho
  • 175 g de açúcar
  • 100 g de óleo de girassol ou azeite suave
  • 3 ovos
  • 100 g de chocolate puro sem glúten
  • 1 envelope de fermento sem glúten
  • Um iogurte natural sem glúten
  • 1 colher de chá de canela (veja na embalagem que não levar a glúten)
  • Raspas de meia laranja

Utensílios:

  • 1 tigela
  • Um batedor de varas ou paus manuais
  • Uma espátula
  • Um molde de silicone
  • 1 lattice
  • Forno

Preparação:

bolo de amêndoa e chocolate

  • Em primeiro lugar, derrete o chocolate em banho-Maria ou no micro-ondas. Se optar por esta segunda opção, adicione uma colher de sopa de água, expulsando de vez em quando e remove, para que não se queime.
  • Em seguida, separe as gemas das claras.
  • Bate-se as gemas com o açúcar até ficar um creme espumante.
  • Adicione o chocolate quente, o iogurte, as raspas de laranja, a canela e o óleo.
  • Remuevebien com uma espátula.
  • Coloque a pré-aquecer o forno a 180 ºC.
  • Bate as claras em ponto de neve e adicione à mistura anterior.
  • Incorpora-se a farinha e o fermento tamizadas.
  • Misture bem com uma espátula, com movimentos envolventes para não baixar o volume.
  • Espalhou o molde com óleo de girassol.
  • Coloque a mistura no molde.
  • Coze durante cerca de 30-40 minutos.
  • Quando estiver morno desmolda e corte em pedaços.
  • Finalmente, coloque-os sobre belas taças de papel com um pouco de natas batidas (sem glúten) uma hojita de hortelã e morango ou framboesa.
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Dados de interesse:

  • Nível de dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 1 hora aproximadamente.
  • Todos os truques que você conhece para seus biscoitos servirão para este doce também. Não se esqueça de não abrir a porta do forno enquanto se faz, não removê-lo até que o forno esfriar um pouco, peneire os ingredientes em seco etc.

Receitas para celíacos: dicas finais

  • Você pode fazer quase todos os pratos que conhece e levam harinacambiándola por sobremesa de amido de milho,farinha dearroz etc.
  • Pão ralado tão utilizado pode substituir por flocos de batata, farinha de arroz, pó de amêndoa.
  • Não retire nunca ingredientes com glúten da comida.

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